講師のご依頼について

 

　長年狩猟に携った経験を活かし、猪や鹿の捕獲から解体処理、精肉、加工までをカリキュラムとした講師活動を行っています。

　今、全国で農作物へ深刻な被害を与えている猪や鹿たちを駆除し、資源として活用する動きが広まっていますが、捕獲後に適切な処理がなされないまま、解体、精肉された肉は著しく商品価値の低いものになってしまいます。自ら猟師であり、解体、精肉、加工までを一貫して行っている哲西郷趣膳　水上だからこそ、狩猟をゲームとして楽しむハンターの気持ちも、この資源をなんとかしたいと思う事業者の気持ちも理解ができるのです。

 

　主なワークショップ実績

　　平成24年1月　屋久鹿の解体ワークショップ　鹿児島県屋久島

 

　主な講演実績

　　平成23年11月　岡山県商工会青年部・女性部創立４５周年記念大会　岡山県

 

 

お問い合わせ

　〒719-3702

　岡山県新見市哲西町上神代3620-1

　TEL 0867-94-2352

　水上　真一